Смородишный алтайский дух...
May. 10th, 2013 10:15 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sihaiaЯ тут писала недавно, что меня тянет на черную смородину. И обещала рассказать - почему.
Рассказываю.
После смерти Валерия Сергеевича Золотухина, я, как водится, чтобы отдать дань памяти, стала перечитывать подаренную им книгу "Пляши, брат, где-нибудь играют..."
И там - вот...
"Кони... кони... рвут кони вены и сухожилия свои. Выпрыгнуть из трясины болотной хотят. Терзает постромки пристяжная, рушит оглобли коренник. Рвутся они за смородиной. На Исток-речушку, к Ермолаю Сотникову... Пришли к Володе, вспомнились, явились от смородишного алтайского духа эти кони, чтобы пронести опрометью по золотому детству."
"Рясная, шибко рясная смородина нынче, и места тут небранные, нетронутые... не отходя от куста, на всю зиму, ага..."
" - Нате вот, ешьте, мать послала.
Это оказались лепешки из черной смородины. Парни быстро сообразили в чем смак, распаривали лепешки в кипятке, жевали, жмурились от удовольствия. И смородишный дух погнал по всем щелям табачные коромысла и осадное настроение.
"Смородина росла по забокам, островам, прибрежным зарослям... пропасть сколько смородины у нас на Алтае, - глядя на лепешки, вспоминал про себя Володя. - Бабы брали ее нещадно и все-таки не выбирали всю, и она доставалась осенним птицам и ветрам, а которая и осыпалась, обиженная, что ее не выбрали. На смородину бабы, а иногда и мужики, устраивали целые облавы. Как сортовой крыжовник, крупная смородина, разве сравнить с культурной, сладкая, как изюм, и душистая, не сравнить ни с чем. Можно себе представить, какой дух славный от нее, если мужики предпочитали заваривать чай смородишный листом, а не китайской стружкой. И в солонину: капусту, огурцы, помидоры, арбузы - обязательно для вкуса клали смородишник. На зиму, само собой, варили варенья и стряпали вот такие смородишные лепешки: мяли ягоду с сахаром, намазывали на листы подсолнуха или капусты и засушивали на солнце или в русской печи. Зимой в сорокоградусный мороз как распарят бабы эти лепешки на пироги! И в каждой избе летом пахнет, как сейчас в этой комнате..."
Можно после этих описаний не потянуться к черной смородине?
Ну и пусть не свежая, но хотя бы свежемороженная.
Тут чуточку клюквой сверху присыпана.
Спасибо и за это, Валерий Сергеевич!
Сегодня 40 дней.
Светлая память!
Рассказываю.
После смерти Валерия Сергеевича Золотухина, я, как водится, чтобы отдать дань памяти, стала перечитывать подаренную им книгу "Пляши, брат, где-нибудь играют..."
И там - вот...
"Кони... кони... рвут кони вены и сухожилия свои. Выпрыгнуть из трясины болотной хотят. Терзает постромки пристяжная, рушит оглобли коренник. Рвутся они за смородиной. На Исток-речушку, к Ермолаю Сотникову... Пришли к Володе, вспомнились, явились от смородишного алтайского духа эти кони, чтобы пронести опрометью по золотому детству."
"Рясная, шибко рясная смородина нынче, и места тут небранные, нетронутые... не отходя от куста, на всю зиму, ага..."
" - Нате вот, ешьте, мать послала.
Это оказались лепешки из черной смородины. Парни быстро сообразили в чем смак, распаривали лепешки в кипятке, жевали, жмурились от удовольствия. И смородишный дух погнал по всем щелям табачные коромысла и осадное настроение.
"Смородина росла по забокам, островам, прибрежным зарослям... пропасть сколько смородины у нас на Алтае, - глядя на лепешки, вспоминал про себя Володя. - Бабы брали ее нещадно и все-таки не выбирали всю, и она доставалась осенним птицам и ветрам, а которая и осыпалась, обиженная, что ее не выбрали. На смородину бабы, а иногда и мужики, устраивали целые облавы. Как сортовой крыжовник, крупная смородина, разве сравнить с культурной, сладкая, как изюм, и душистая, не сравнить ни с чем. Можно себе представить, какой дух славный от нее, если мужики предпочитали заваривать чай смородишный листом, а не китайской стружкой. И в солонину: капусту, огурцы, помидоры, арбузы - обязательно для вкуса клали смородишник. На зиму, само собой, варили варенья и стряпали вот такие смородишные лепешки: мяли ягоду с сахаром, намазывали на листы подсолнуха или капусты и засушивали на солнце или в русской печи. Зимой в сорокоградусный мороз как распарят бабы эти лепешки на пироги! И в каждой избе летом пахнет, как сейчас в этой комнате..."
Можно после этих описаний не потянуться к черной смородине?
Ну и пусть не свежая, но хотя бы свежемороженная.
Тут чуточку клюквой сверху присыпана.
Спасибо и за это, Валерий Сергеевич!
Сегодня 40 дней.
Светлая память!
