אוזני המן - Уши Амана

[sihaia]

В предверии Пурима, записываю себе (и вдруг кому пригодится тоже) опробованный и очень получившийся рецепт озней Аман - традиционных пуримских печений из песочного теста с разнообразными начинками.

У меня - с финиковой пастой

(фото из сети, но максимально похожее на то, что получилось у меня)

200 грамм холодного сливочного масла натереть на терке и смешать с 300 гр муки, 100 гр сахарной пудры, 0,5 чайной ложки соли, пакетиком разрыхлителя и ванилином по желанию.
Растереть до состояния крошки, добавить 50 мл молока.
Замесить эластичное тесто, обернуть пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа.

Дальше совсем просто: раскатать нетонко-нетолсто, навырезать стаканом кружочки, в центр которых положить по полчайной ложки начинки и залепить треугольничком, чтобы в центре остался незакрытый участок.

Выпекать в духовке на бумаге для выпекания, минут 15-20 до золотистого цвета, при 180 градусах.
Все! Проще простого!
Тают во рту!

С наступающим! ;)

Comments

[inga1.livejournal.com]

вроде не сложно, надо попробовать. только финиковую пасту придется заменить. вареньем, скорей всего :)

[dessert-flower.livejournal.com]

Совершенно-просто!
У нас самые популярные начинки для этого печенья, кроме фиников, - маковая, шоколадная, ореховая, вареная сгущенка и варенье тоже, да. Какое погуще только, чтобы не текло.