Кокосовое печенье и черная бабка...
Jul. 28th, 2015 10:16 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sihaiaДва удачных рецепта.
Берите, кому захочется.
Проверено - мин нет! ;)
Кокосовое печенье
Я очень люблю продающиеся у нас в период Песаха кокосовые печенья и не оставляла надежд научиться печь их самой.
Оказалось, что это довольно просто.
Печенья, правда, не получаются такими же сочными, как покупные, но, все же, очень и очень достойны внимания и неоднократного повторения.
Бабка нягрэ
Черная бабка - традиционный молдавский десерт на свадьбы и похороны.
Когда я увидела на фото ее структуру, поняла, что не смогу не сделать - эти невероятные дырочки просто звали меня!
Берите, кому захочется.
Проверено - мин нет! ;)
Кокосовое печенье
Я очень люблю продающиеся у нас в период Песаха кокосовые печенья и не оставляла надежд научиться печь их самой.
Оказалось, что это довольно просто.
Печенья, правда, не получаются такими же сочными, как покупные, но, все же, очень и очень достойны внимания и неоднократного повторения.
Ингредиенты:
1 стакан сахара
4 яичных белка
3 стакана кокосовой стружки
2 столовые ложки картофельного крахмала
Взбивать яичные белки в течении нескольких минут.
Добавить сахар и продолжить взбивать до мягких пиков.
Добавить крахмал и еще немного взбить.
Добавить крахмал и еще немного взбить.
Добавить в смесь кокосовую стружку. Добавлять постепенно до получения густой однородной массы.
Противень застелить пекарской бумагой.
Из кулинарного шприца или пакета выдавить каждое печенье на противень.
Из кулинарного шприца или пакета выдавить каждое печенье на противень.
Выпекать 30-40 минут на 150-80 градусах до золотистого цвета.
Всех делофф!
Всех делофф!
Бабка нягрэ
Черная бабка - традиционный молдавский десерт на свадьбы и похороны.
Когда я увидела на фото ее структуру, поняла, что не смогу не сделать - эти невероятные дырочки просто звали меня!
Делать очень просто.
Продуктов уходит дофигищи.
Калорийность ненормальная.
Но раз в жизни попробовать можно.
Вкусно. Необычно.
И структура - до трясучки просто! :)))
Йа маниак! :)))
Для этого блюда мне пришлось пойти в круглосуточный ларек за пластиковым стаканчиком водки, потому что ни дома алкоголя нет, ни у соседей ничего подобного не нашлось - гордЮсь соседями, среди них есть пара русских!
В ларьке на меня посмотрели крайне удивленно - вроде девушка непьющая, а за стакашком дешевой водки пришла. Чуть не сгорела со стыда, но гордо сказала, что для выпечки. :)))
Две минуты позора - и вуалЯ!
В стаканчике 100 мл, так что теперь у меня еще на три бабки есть водка! :)))
Дитишечки, узрев что-то новое в холодильнике, хором спросили "Шо це?" на иврите.
Ответила, что это называется "маме делать нечего"! :))))))))))))
Ингредиенты:
500 гр муки
10 яиц
300 гр сахара
200 мл растительного масла
250 мл кефира
500 мл молоа
25 мл водки
1,5 столовой ложки соды
В большой миске смешать все ингредиенты тупо миксером.
Хорошо смазать огнеупорную форму (я делала в советской прозрачной гусятнице) сливочным маслом, вылить смесь.
Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать при этой температуре 1 час 40 минут.
Потом уменьшить температуру до 100 градусов и печь еще 1 час 30 минут.
Продуктов уходит дофигищи.
Калорийность ненормальная.
Но раз в жизни попробовать можно.
Вкусно. Необычно.
И структура - до трясучки просто! :)))
Йа маниак! :)))
Для этого блюда мне пришлось пойти в круглосуточный ларек за пластиковым стаканчиком водки, потому что ни дома алкоголя нет, ни у соседей ничего подобного не нашлось - гордЮсь соседями, среди них есть пара русских!
В ларьке на меня посмотрели крайне удивленно - вроде девушка непьющая, а за стакашком дешевой водки пришла. Чуть не сгорела со стыда, но гордо сказала, что для выпечки. :)))
Две минуты позора - и вуалЯ!
В стаканчике 100 мл, так что теперь у меня еще на три бабки есть водка! :)))
Дитишечки, узрев что-то новое в холодильнике, хором спросили "Шо це?" на иврите.
Ответила, что это называется "маме делать нечего"! :))))))))))))
Ингредиенты:
500 гр муки
10 яиц
300 гр сахара
200 мл растительного масла
250 мл кефира
500 мл молоа
25 мл водки
1,5 столовой ложки соды
В большой миске смешать все ингредиенты тупо миксером.
Хорошо смазать огнеупорную форму (я делала в советской прозрачной гусятнице) сливочным маслом, вылить смесь.
Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать при этой температуре 1 час 40 минут.
Потом уменьшить температуру до 100 градусов и печь еще 1 час 30 минут.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-07-28 07:45 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-28 08:24 am (UTC)Я же написала... зачем не читаешь?
no subject
Date: 2015-07-28 08:51 am (UTC)может решусь попробовать, эл-ва много тратится, столько в духовке держать. это меня впечатлило больше даже, чем количество продуктов
no subject
Date: 2015-07-28 07:54 am (UTC)у меня всегда есть.
я у своих кишинёвских родственников никогда такого не видела. спрошу.
no subject
Date: 2015-07-28 08:34 am (UTC)Где-то краем уха зацепила, что это блюдо северной Молдавии.
no subject
Date: 2015-07-28 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-28 11:45 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-28 02:13 pm (UTC)это типа такого карамельного суфле получается
no subject
Date: 2015-08-02 07:29 pm (UTC)Консистенция плотная, немного резинит. Тяжелая такая бабка. Кусочек ложится в желудок камушком. :)
Карамельного вкуса тоже нет.
Я затруднюсь описать вкус, вообще. А это со мной редко...
no subject
Date: 2015-08-01 04:07 pm (UTC)P.S. Добавил в друзья, если Вы не против.