Пятничная пицца-метр

[sihaia]

Ну она у меня, наверное, не метр, все-таки, а поменьше. Не измеряла.
Самый большой противень использую.

Легкий вариант начинки - только кукуруза и зеленые маслины, специи.
Ну и сыр, конечно! :)))


Мои мужчины предпочитают пиццу тонкую.
Но т.к. пеку ее я, то частенько нагло пользуюсь положением и пеку свою любимую толстую.


Рецепт теста:

500 гр муки
350 мл теплой воды
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка соли
7 гр сухих дрожжей.

Вымешать ложкой, накрыть и дать расстояться полчаса.
Противень слегка смазать растительным маслом, мокрыми руками распределить по нему тесто.
Смазать томатным соусом, выложить сыр, сверху добавки, специи.
Духовку разогреть до максимума.
Выпекать 10 минут.
Потом противень вынуть и перевернуть так, чтобы тот бок, что был в глубине духовки, стал спереди.
Печь еще 10 минут.
ФсЁ!

Comments

[pascendi.livejournal.com]

Самое важное не сказали: какой сыр, какой соус?

[dessert-flower.livejournal.com]

Они столь специфичны, что я не подумала о них написать. :)
Каждая хозяйка берет что-то свое же.

Соус - басис ле шакшука - такой смесЪ из помидоров и перцев с луком и чесноком.
Сыр Ноам. Местный. Он недорогой и плавится на удивление хорошо.
У меня с моцарелой в пицце не сложились отношения...
Специи - смесь кейджун.

[pascendi.livejournal.com]

Спасибо, это очень интересное сочетание.
"База для яичницы по-турецки" -- чтобы не возиться с нарезкой овощей, отличная мысль. Жаль только, продается, видимо, лишь в Израиле. А то бы я закупился.

А вот каджунскую смесь в соус надо попробовать, мне она вообще нравится.

[dessert-flower.livejournal.com]

Шакшука, насколько я знаю, не турецкое блюдо.
Марокко, Тунис, Алжир - оттуда откуда-то. Не из Турции.
Да, продается у нас практически как томат-паста - есть в консервных банках, есть в пластиковых.
Удобно для ленивых хозяек. :)

Кейджун уже несколько лет, как моя "придворная", базисная, смесь. Кладу ее практичеки во все и до сих пор не приелась.

[pascendi.livejournal.com]

В России традиционно называют шакшуку "яичницей по-турецки":-)
С детства люблю.

Но лень готовить.

[dessert-flower.livejournal.com]

***С детства люблю. Но лень готовить.***

Себя, любимого, нужно баловать.
Кто, если не ты сам?
Надо себя заставлять, иными словами. :)))

[pascendi.livejournal.com]

Ага, Вам легко говорить -- когда у Вас готовое под руками :-)

[anepoherus.livejournal.com]

Сорри поправлю. Не маслины, а оливки.

[dessert-flower.livejournal.com]

В моей стране плоды масличного дерева любого цвета называются одним словом - зейтим.
Но т.к. я пишу тут по-русски и потому, что мне с детства привычнее слово маслины, - я пишу маслины.

[sen-semilia.livejournal.com]

с кукурузой первый раз слышу

[dessert-flower.livejournal.com]

В семье все любят кукурузу и она как-то очень органично вписалась в пиццу. :)
Попробуйте!
Консервированную только, не сырую.