Хильбе с питой

[sihaia]

Хильбе, он же шамбала, он же пажитник сенной, он же фенугрек.


Семена растения, из которых делают блюдо, очень популярное - особенно среди тейманим (выходцев из Йемена) - в Израиле.
Без хильбе не бывает ни одного йеменского застолья у нас тут.
Его едят с супом или просто макая в него питу, вот как мы сегодня будем делать.

Вот такая пенная консистенция идеального хильбе от нашей соседки Сары.
Иногда добавляют зелень, иногда помидоры, но вот такой желтоватый хильбе - это базовая классика.

Comments

[lili-ber.livejournal.com]

А на что похоже на вкус Лан?
Я прочла рецепт, посмотрела продают ли здесь.Заказать можно. За полкило 6€:) без доставки))
Р.сы.пита обалденно аппетитная;) выражаясь твоим слогом: захлебнулась слюной! (Пошла печеньку съела))

[dessert-flower.livejournal.com]

***выражаясь твоим слогом: захлебнулась слюной! ***

Мне очень стыдно, что это считается "моим слогом"...
Я знаю это за собой и очень стараюсь подобрать другие слова, но иногда иначе ну никак не скажешь...

Описать вкус хильбе я тебе не смогу, он слишком специфичен и ни на что не похож.
Лучший вариант - найти где-то, где можно попробовать, чтобы понять - хочется повторить или нет.
Хильбе очень полезен для организьмы, но имеет такую особенность - если съесть много, то на несколько дней запах пота и прочих выделений меняется на довольно-таки необычный.

Большинство европейцев хильбе, я уверена, не полюбят, но моя восточная кровь перевешивает и я его люблю.
Не каждый день есть, а вот так, время от времени, когда соседка угостит, - самое тО!

[lili-ber.livejournal.com]

Да очень нормальный слог! Точно, по делу и живописно!!!;)