Ынджера

[sihaia]

Новая соседка - эфиопская еврейка Гила.

Сегодня почетный святой помог ей вынести на мусор старый стол, а вечером Гила угостила нас ынджерой с соусом широ.


Ынджера - традиционная лепешка серого цвета из муки растения тефф, без нее не обходится ни одна эфиопская трапеза.
Вкус лепешки мегаспецифический, очень кислый.
Вид - сами видите - "смерть трипофоба".


Но ынджера - очень здоровая еда, безглютеновая, полная железа, белков и кальция.
Соус широ состоит из нутовой (хумусовой) муки, тушеного лука и чеснока.

Ынджеру едят руками, отламывая кусочки лепешки и макая их в соус.

Завтра напеку блинчиков или оладий и угощу в ответ. :)

Comments

[neusolga.livejournal.com]

Оо, хотелось бы это попробовать)

[dessert-flower.livejournal.com]

Крайне специфический вкус, Оль.
Но один раз, безусловно, попробовать нужно.
Это очень интересно — пробовать блюда разных народов.
Я люблю и очень рада, что у нас тут такое смешение кухонь.

[nataliasilva.livejournal.com]

[penetrat0r.livejournal.com]

Но выглядит действительно подозрительно! ;-)

[dessert-flower.livejournal.com]

Даже не начинай. :)))))

[shcbella.livejournal.com]

соус я не осилила, а штуку эту ела. такое... мне понравилось. ))

[dessert-flower.livejournal.com]

Понравилось?
Я не шмогла. Мы все не шмогли...
Наверное, я теперь понимаю свою бывшую соседку Шарону, которая чуть не потеряла лицо, пробуя мою гречневую кашу. :)))

[shcbella.livejournal.com]

да, прикольная штука. я бы её со сладким попробовала бы.
их принесла эфиопская мама на день семьи, за ними очередь из родителей выстроилась. )))))

[realwired.livejournal.com]

[inga1.livejournal.com]

[annika-r.livejournal.com]

[טטיאנה חרמצוב (from livejournal.com)]

Я ем только ынджеру,заменив ею хлеб.Покупаю в эретрейском ресторане.Хорошо сделанная ынджера не должна быть кислой,а лишь слегка как советский *кирпич* из школьной столовой.Особенно люблю положить в танур на 10 минут и получить чуть хрустящий.Кстати,без выпечки и сахара перестала поправляться.